老饕的最愛喜歡就打包

喜臨門餐廳位在台中台灣大道1段372號， 創立於1951年的自由路「真北平」。

 酸菜白肉鍋，天要變冷這時候吃剛剛好。

1樓店面紅色招牌很醒目，座位數也很多，不過市區很熱鬧。開車的朋友可要繞一下路找停車位。

 

看了網路資料更讓我想嘗一嘗手路菜的好味道。

轉載愛評網介紹：

 

五零年代就於台中自由路上開設的【真北平】，可說是首家端上東北酸菜白肉鍋的餐廳，經驗豐富的第一代老闆率領來自大陸的廚師們各顯看家本領，集結各大菜系所推出的家常料理，吸引了不少老饕一吃就是幾十年。2014年【真北平】遷至台灣大道一段上並改名為【喜臨門南北小館】，由第二代老闆、曾於日本及大陸等地開設中華餐館的郭建中繼承了【真北平】的老味道，不僅令各式手路菜不失真味，更將美好的記憶流傳下去。

 

從小就跟隨父親身旁學習的郭建中，在累積了深厚的掌廚經驗後選擇回到台灣，雖然身為東北人，但他選擇提供多樣化、口味講究的南北料理，美味、實惠的特色也得到不少報導青睞。從兩人用餐到多人聚餐，【喜臨門南北小館】都有適合的選擇，不管是Q彈帶有嚼勁的東北麵食、水餃、煎餃以及各式炒菜應有盡有，而一年四季都提供的「酸菜白肉鍋」更是最大亮點－－選擇台灣本地的高山大白菜，給予充裕的時間採自然發酵，才能保持葉鮮梗脆的口感，再加入雞骨、豬大骨、蝦子等一同熬煮，那溫和散發的酸味與鮮甜，令人一喝就知道天然，也沒有腸胃不適的狀況，而「酸菜白肉鍋」的絕妙搭檔則是店家自製的東北「韭花醬」，以韭菜打碎後加入水果醃製半年以上，再加入麻醬、香菜調和，香味濃厚，肉片沾醬食用可去油解膩、鮮度直升！是絕對不可錯過的美味。

 

另外接受度廣泛的「蔥爆牛肉」，以里肌部位下鍋爆炒，看似簡單但考驗著掌廚的火候，好的炒工才能呈現爆香肉嫩的口感；而「川味豆瓣魚」選用一斤以上的新鮮黃魚燒就，肉質軟嫩沒有土腥味，口味微辣因此適合作為下酒菜色；另外像是「回鍋肉」、「宮保雞丁」、「紅燒獅子頭」等著名的家常菜色【喜臨門南北小館】也盡顯原汁原味！同時提供不同價位的合菜，更有許多顧客會在過年前前往預訂喜愛的菜色，想要尋找記憶中永不褪色的手路菜滋味嗎？就到【喜臨門南北小館】！

 

店外還有當初老店的舊照片。

 

 

老店的菜單，很經典，也變成古董展示，

來這種老店吃飯總是很安心，廚藝水準一定中上。

 

 

店內座位採圓桌中式餐椅，也有4人座小桌。

 

 

店內採自助式，杯子、筷子、碟子均自行取用。

醬料區的醬料有蒜莫、辣油、醬油等。

 

 

 

中午時間客人陸續的入座，快要8成滿。 

 

 

 

 

店家的菜單

主打酸菜白肉鍋，鍋底大的780元小的580元。

火鍋單點肉品220元，丸子類100元。

白飯單點15元。

以主餐價格來說價位中等，但鍋類價格偏高。

 

 

這次我們點了，酸菜白肉鍋（小）、韭黃豬肉水餃(10顆)、雞絲拉皮(小份)、夫妻肺片、開水（自費60元）。

◎酸菜白肉鍋(小份)＄580

酸菜白肉鍋鍋底，含有凍豆腐4-5塊、蝦2隻、五花肉約10片，小貢丸、魚丸各3-4顆、吻仔魚、酸白菜切絲等，

湯頭不會太酸，酸白菜很清脆，

五花肉不會太油膩搭著酸白菜很順口，

蝦子新鮮鮮甜，凍豆腐可以沾醬另種風味，

湯可以續加，若是覺得鍋底的不夠吃，可以單點一起入鍋唰。

這鍋很特別的是中間用炭火去加熱，

聞得到炭香，聽得到烈火燒炭的聲音，

底部的空間是給炭火空氣及掉下炭火灰燼而準備的。

一碗很可口的湯品。

若不續點店家會將爐火移開用碗蓋起洞。

冬天到了，喝上一碗真的很舒服。

◎韭黃豬肉水餃(10顆)＄70

這道餐是第一個上的，或許是中午人太多，水餃煮的時間不夠久，

我因為要拍照就對辦切開（還好我們沒一口往嘴裡送），發現肉沒熟趕緊跟店員說，

店員看了之後還直說，沒關係我們的肉就是這樣的，這是可以吃的。

我很氣當下就拿著整盤去找老闆，

說這肉沒熟，（生肉熟肉我可以很清楚的）

老闆二話不說說不好意思，幫我處理，

後來聽說那位店員是新進的，不過這種服務真的感覺很差，

我也知道人多難免出錯，太生了再回去多煮就好，

可是她說這是可以吃的，我當場傻眼！！！這點需要再加強。

後來換得的水餃，真的是皮薄肉多，不過韭黃的部分真的很少，大小份量也比起捷運中山站的韭黃水餃有段距離。

但真的吃得出新鮮好吃，10顆70元，價格略貴。

◎雞絲拉皮(小份)＄100

這道菜的拉皮是我很期待的，

店家使用綠豆粉製成的粉皮，軟Q軟Q，

晶瑩剔透的涼粉皮伴著白芝麻醬、雞絲與小黃瓜絲，很爽口，

小份100元，一般人可以接受的價位。

◎夫妻肺片＄300

這道功夫菜，真的很讚，牛肉、豬肚皆有入味，

香麻而不辣，花椒的香氣十足。

湯汁完全收乾，肉雖有點乾卻很夠味。大推薦。

略乾的部分有點像吃牛肉乾，耐嚼但老人家可能不宜。

總上

這家店的口味都很不錯，功夫手路菜深得台中人的心。

店家採自助不收服務費，主打酸菜白肉鍋也很好吃，

價格高低的部分我是覺得要看點菜及人數，

很個適合慶生、家庭聚餐的好地方。