緣味古早味現烤蛋糕這家蛋糕不陌生在中正路228之2號
淡水老街走到末端 我最愛吃的阿香蝦捲的隔壁
之前就已買過多次
這次有先向陳小姐預約 不過比實際的時間早到
只好跟著大家一起排隊
排隊的隊伍也有很多的香港 大陸 外國觀光客
這裡的對面也有一家 剛入老街口也有一家
不過老闆是不一樣的..誰正宗我不是在地人也不清楚
我是饕客只認品質
長長的人龍排隊名店在淡水大家都知道的事
因為店家蛋糕完全以鮮奶雞蛋調製烘烤而成
現場製作完全現烤還來不及賣 客人需要等待
這是它的賣點 純手工
在旁邊都可以聞的到香氣 很誘人
緣味的古早味不只台灣人愛吃
這家店聽說加了安佳起司的鹹甜蛋糕最受韓國人喜愛 還上了電視
輪到我得時候只剩原味蛋糕
上面清楚可以看得到波浪造型
有時店家也會一邊有加起司一邊原味
因為蛋糕體都以原味當作基底
中間有加雙層起司的口味特別受歡迎
做到來不及賣是常有的事
你看這蛋糕體 氣泡很少
質地綿密 入口一定很容易化開
現烤出來的表皮是微脆的
一塊塊經由人工小心地裝入紙盒裡
這樣的熟練動作 完全不浪費時間
後場約2-3人師傅正在進行製作蛋糕
光泉鮮奶 新鮮雞蛋 是蛋糕體的靈魂
不到5分鐘又一爐蛋糕烤好了
大家很期待地拿出相機 拍阿拍的
剛出爐冒煙的蛋糕
師傅會先放涼一會
接著倒扣
先從四個角落撥下烤紙 再整張撕開
再翻轉回來
這時候香氣已征服所有人味覺
大家等著師傅切開
迫不急待等著買
一大塊可以成8份
師傅以熟練精準的手法
以量尺利刃輕輕化開蛋糕體
讓每一份都很完整
起司口味的蛋糕體
表面上有撒顆粒區分原味和起司口味
這樣的放入盒內就完成(加盒子卻不加價喔...當伴手禮很適合)
後場 辛苦的師傅正如火如荼的繼續製作蛋糕體
才能滿足這些排隊的饕客們
不斷的加起司片 加雞蛋清
謝謝 你們用心製作好吃的蛋糕 不用花大錢讓我們以很便宜的價格就品嘗的到
剛拿到蛋糕
老闆交代不可以蓋上盒子
所以都是這樣提的
左邊是原味蛋糕 右邊是起司口味蛋糕(附上小蛋糕刀 很貼心)
拿到蛋糕又到隔壁阿香蝦捲買蝦捲
接著又繼續逛淡水老街
逛到夕陽西下伴著涼風
好美的夕陽 讓我們今天有個完美句點
總上
這間店的蛋糕本來就很受歡迎
吃過很多次口味很穩定
原味的蛋糕很濕滑綿細很像小時候的海綿蛋糕
讓人不經意的一口接一口一盒很快當早餐就可以吃上1/3
起司的蛋糕 多了點鹹香的滋味 中和甜味
又因為蛋糕體太好吃加上多起司的營養和不同口味
所以 起司的蛋糕一直是人氣很旺的第一名
原味80元起司100元 很實惠
是來老街不能不帶的伴手禮
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