跟老饕台北玩
最近天氣漸漸帶點秋涼，
剛好可以來吃火鍋，
聽說有家"蒸帝王蟹"火鍋，
抽空決定帶著家人一同前往品嘗。
這家店和八田帝王蟹燒烤(小鮮肉。食記)系出同門，
一樣是帝王蟹吃到飽，
以這高價位來說，划不划算就看個人的功力。
老饕很愛吃別人服務好的
這點八田帝王蟹燒烤就勝出，
不過，
蒸煮帝王蟹的滋味，
老饕試過後，
發現蒸過的蟹腳肉特別的鮮甜比碳烤得還要水嫩，
馬上板回一城。+1
雖然帝王蟹也可以自己放入火鍋內來煮熟，
但因為要注意火喉及時間，
不專業的食客非常不好拿捏，
容易蟹肉煮過頭肉就會縮成乾乾扁扁。
這就是餐廳和家裡料理的不同。
但老饕還是特別推薦，
讓餐廳用專業蒸煮鍋"蒸煮"，
鎖住的蟹肉的水分與鮮味。♥♥
值得嘉許的是，
店家的帝王蟹不但是吃到飽，
帝王蟹還是北海道產地"生凍"，不是熟凍。♥
品質很不錯!秋天吃蟹正是時候!!
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八田帝王蟹鍋物
地址:台北市忠孝東路五段613號
電話:(02)8785-1528
營業時間:11:00~15:00、17:00~24:00
粉絲團:點我
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門口大大的帝王蟹照片相當顯目
帝王蟹吃到飽有2家，
新生南路是吃碳烤，這家是吃火鍋的，
老饕特愛帝王蟹是<蒸>的，
保存帝王蟹蟹肉的自然清甜。
用餐方式，
周一至周五午餐$1080元，
晚餐/假日全天$1280元。(+10%服務費)
高級料理不用再遠赴日本北海道，台灣也能吃的到。
門口擺有店家上過的雜誌及媒體。
門口的廣告，甘鮮海味就是最自然的廣告。
餐廳內部雖然不大很冷氣卻開得很強。
這是吃鍋必要的!!
座位上都已擺放整齊醬料等著客人來用餐。
霜淇淋、咖啡、茶飲及果汁飲料都可以自助取用。
非常適合家庭帶小孩前來用餐。
櫃檯區旁的醬料是可以自取的，
不過已有桌上的沙茶對老饕來說沾醬已足夠!!
無意間看到料理師傅認真的神情，
正在為客人準備美味的餐點。
冰櫃內的海鮮種類不多，
卻從主廚師傅精湛手藝料理出一道道令人滿意的餐點，
海鮮的色澤都相當新鮮。
餐廳的菜單
前菜-火鍋料-蔬菜-甜品-肉類-海鮮-湯底
記得好料吃得下的都來點一點，
我們點了花枝漿、旗魚漿、蝦仁漿。
蔬菜種類很多，
大魚大肉之後要多吃點蔬果來平衡一下。
最重要的大人小孩來這裡，
不但可以吃霜淇淋最後還能吃哈根達斯的冰淇淋。
真的很幸福!!!
海鮮種類不多，
但衝著帝王蟹的朋友們當然要好好吃一番!
肉類
我們第一輪點了 牛小排、嫩肩牛肉、小羔羊、松板豬等四樣。
湯底
以鳳梨、洋蔥、蘿蔔、蘋果、昆布、
柴魚、豬大骨等新鮮食材費供燉煮熬製。
等候蒸煮中，
帥主廚將帝王蟹開鍋，我口水就分泌開來。
聞道海的鮮香味，等不及由服務人員緩緩的端上桌來。
水嫩水嫩的蟹腳肉，品像很好，
很大支的帝王蟹腳，一點也不輸給在國外的頂級飯店。
這樣高級食材任你吃任你點。
服務人員也會貼心的問每桌吃飽沒?不夠再繼續點。
左上小羔羊、左下嫩煎牛肉、右上牛小排、右下松阪豬。
前菜(龍蝦沙拉)
入位沒多久主廚就會以人頭數準備前菜數量，
蝦肉底部鋪上苜蓿芽淋上沙拉醬非常爽脆的口感，
甜甜清涼的龍蝦美乃滋入口戰鬥力立刻提升!
湯底由多種蔬菜大骨熬製(非骨粉泡製)顏色非常清澈半透明狀態，
喝一口帶點蔬菜味的清甜與大骨香濃滋味。
菜盤
店家會提供綜合菜盤花椰菜、杏鮑菇、
高麗菜、木耳、香菇、金針菇、青江菜等
吃不夠隨時都可以加點
前菜(芥末生蠔)
限定一人一顆
冰冰涼涼的生鮮蠔，
飽滿又大顆，
芥末調整過並不會嗆鼻，
趁冷藏後新鮮吃一口鮮甜滿口，
滑順的生蠔海味，
讓不敢生食的我忘卻了!完全不腥!!
近一看水嫩的生蠔，吹彈可破。
沉甸甸的用筷子很費力的才夾得起來，
頂級的生蠔才敢這樣生食。
這樣大顆要2口才吃得下。過癮!!
前菜(創意和風壽司)
壽司分別為:燻鮪魚、干貝、花枝、鮭魚。
燻鮪魚讓鮪魚本身就很新鮮甜美加上煙燻過後
帶點醃製的鹹味讓味覺又更上層樓
干貝整顆對半切鋪在油醋飯底下，
超好吃的。
醋飯調味得剛剛好!我個人非常喜歡~
鮭魚的油花更不用說，
這樣的壽司會忍不住讓人一口接一口，
花枝壽司的軟嫩也不遜色，
這裡海鮮都很新鮮，
若是胃口吃得下的人，
建議一人一組這樣就可以都享受到。
好吃極了，流口水中，後來居然吃到忘了續!!(恨!!)
壽司底下的醋飯，意外的好吃!
本來對吃到飽的壽司不會有太高的期望!
每一口都是享受，日本料理店一貫一貫握壽司的貴森森，
真的來這裡吃就對了。
前菜吃得差不多的情況下，
主角 : 蒸的帝王蟹就已經上桌了，
不費力的想吃多少就可以吃多少!
你看專業的蒸煮過後水嫩的蟹腳，
OH MY GOD!!
用工具就可以輕鬆吃到蟹腳肉。
高品質的帝王蟹，犒賞自己和家人最美好~
鮮甜甘味一口接一口，吃到飽不怕你還吃!
四人同行，驚喜送"波士頓龍蝦
一樣是蒸煮甜美無比。
這畫面太壯觀了^ˊ
蝦肉還帶有蛋 真鮮嫩
就連龍蝦頭裡面都還有肉
好幸福喔!!!
秋天來吃蟹真的很對時間!!滿滿蝦膏!!哇哇!!
整隻龍蝦熬的肉，真的很奢侈~
一口咬下汁液在齒頰間爆開，"蒸"得很棒!
花枝漿、旗魚漿、蝦仁漿
說真的看起來都很像，我個人覺得魚漿都很新鮮好吃。
丸子可以依手工需求大小不一，裡面還有花枝塊，火鍋必吃!
冷藏的保存很好!新鮮食材沒話說。
看的到花枝顆粒
花枝丸
豐盛的綜合海鮮盤上菜，
實在有夠嚇人。鮮度破表~
這些海鮮我不用贅述，你難這些色澤，我已經蠢蠢欲動!!
(7樣海鮮，已經讓我好吃到盤算待會繼續加點)
魚片海鮮特別不好煮，需要注意時間，
這些賣相不好的成品，
老饕就不要傷害大家的眼睛。(僅挑一張)
個人廚藝不佳但不影響這些海味的口感，
魚皮附有豐富膠質QQ彈牙沾點砂茶滋味很棒!
扇貝比干貝韌一些帶蛋口味濃郁
天使紅蝦
一尾很大，燙熟後咳又很好剝，蝦肉也很甜。
今天一餐蛋白質量可以抵3餐!
讓蝦子下水洗澡囉!
蝦肉肉非常緊實鮮甜好好吃!
透抽燙得過頭太縮，偏硬!
牛小排
超棒的肉質看著油花就能分明，
左右輕刷3秒，肉質粉紅色就可以吃。
鮮嫩的牛肉沾沙茶非常好吃!
後來又續點一盤!
牛小排的肉質很好!吃起來牛肉味很重!
不是重組肉就是吃得出來!
牛嫩肩肉
一大片軟嫩的嫩肩牛肉，
油脂較少口感偏軟，很適合老人家來食用!
松板豬
豬肉中的極品，當然必點。
大片的豬頸肉帶點油脂。
煮熟後沾醬美味滿點。續點!!
(圖片上方)蔬菜配肉片好吃得嚇嚇叫!!
小羔羊
愛吃羊肉的你也不要錯過，
羊肉很純正，入火鍋清燙並不會有羊騷味。
(圖片下方)羊肉片很營養，軟嫩帶點嚼勁。好好吃!!
連小孩都敢吃!
鮮蚵&蛤蠣
鮮蚵每一顆都很水嫩，保存在碗中很鮮，光聞味道就知道。
蛤蠣也是品質不錯蠻大顆的!
燙一燙古溜~古溜~，
你瞧真的很大顆!咬下去還會噴汁!
續點的牛小排肉(一盤8片)份量不少
這油花實在太誘人
吃了那麼多的肉類當然要點些蔬菜平衡一下!
菇類都點一番!
加了菇菇的湯頭甜美無比，多吃菇對身體也很好ㄟ!
熱滾滾的一鍋，
秋涼來吃上這一鍋，不但暖胃也和家人暖了心!!
因客人有點多，
前菜(綜合生魚片)比較慢上，
這是可以理解的，
因為它們的生魚片實在太好吃了!!
燻鮪魚第一名，被家人一掃而空!
ˋ
炙燒旗魚，火焰炙燒過半生熟的口感提升美味。
老饕最愛的鮭魚，又厚又滑嫩，加點蘿蔔絲芥末醬油!
哇!!!讚喔!!
新鮮干貝
品質不錯又大顆 不會過軟爛，鮮甜到想再續點。
新鮮紅柑真的很優，白白透光的魚肉嬌豔欲滴!!
吃完一輪 大家很飽足，卻也不放過甜點時間。
整支香草霜淇淋好滿足!!
餐後水果
服務人員很親切的問候，是否有吃飽?就要來上水果!
三種水果都非常甜好好吃!!!
西瓜爽脆沙沙的甜度好高~超滿意的!!
最後每人一盒哈根達斯頂級冰淇淋，
不用急著吃光，反而讓客人外帶(每人限一杯)
真的很感心~~
難怪客人一直上門。
總上，
八田頂級帝王蟹不論燒烤或蒸煮都各有特色，
隨著天氣變換夏天吃燒烤，秋天吃火鍋。
都可以盡情的享用帝王蟹高級料理!
頂級食材，吃到飽蒸的很優!
地點在永春站走路5分鐘(門口也有公車站牌)。
交通非常方便!
適合吃大餐好好犒賞自己的好餐廳。
ˋˇˇ
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